CHICHE OU POIS CHICHE ?

Mezzes Froids à partager (ou pas…)

le hoummous de ma mère 🍃

Pois chiches, crème de sésame (tahini), jus de citron, persil, paprika, huile d’olive.

caviar de bettrave

betteraves, crème de sésame (tahini), jus de citron, persil, huile d’olive, graines de sésame.

caviar d'aubergine (Baba Ghannouj)

caviar d’aubergine (grillée au feu du bois), crème de sésame (tahini), ail, citron, huile d’olive

kebbe veggie

tartare de tomates, oignons, blé concassé, menthe, cumin, huile d’olive.

houmous Kefta "Beyrouti"

pois chiches, crème de sésame, jus de citron, huile d’olive, kefta maison

feuilles de vignes "warek enab"

4 pièces, feuilles de vigne farcies de riz, persil, tomates, citron, huile d’olive

labneh au thym zaatar

fromage frais méditerranéen, thym, huile d’olive.

muhammara

crème de poivron rouge, noix, ognon, jus de citron, mélasse de grenade, huile d’olive.

taboulé

tomates, blé concassé, persil haché, citron, boulgour, menthe, huile d’olive.

salade fattouche

salade, tomates, sumac, pain pita, jus de citron, huile d’olive

Mezzes chauds à partager (ou pas…)

soupe libanaise "Chorba Aadas"

lentille, oignon, cumin, huile d’olive.

crevettes sautées la libanaise

crevette, coriandre, ail et citron.

halloum grillé

4 pièces, fromage oriental halloumi grillé et d’oré, menthe, tomate, graines de sésame, huile d’olive.

Batata harra

pommes de terre, comprend des poivrons rouges, de la coriandre, du piment fort et de l’ail, le tout étant frit à l’huile d’olive

soujouk

petites saucisses de bœuf, coriandre, ail ; jus de citron et mélasse de Grenade